2019年6月30日 / 最終更新日時 : 2019年6月30日 丸山実留 ブログ 蕎麦店が閉店する理由・飲食店の平均寿命は12～13年と云われています 蕎麦店が閉店する理由 飲食店の平均寿命は12～13年と云われています。 ㋑開店1年未満で閉店する店舗が多い プロになっていない、蕎麦店についての 知識が習得できておらず、開店までに やらなければならない事が出来ていない。 […]
2019年6月29日 / 最終更新日時 : 2019年6月29日 丸山実留 ブログ 蕎麦ビジネスに人生を賭ける決意・・・人生は一度しかない 蕎麦ビジネスに人生を賭ける決意・・・人生は一度しかない 貴方はすでに成功している誰かの真似では なく、貴方自身が本当にやりたい事を思い 切りやって下さい。 蕎麦ビジネスに人生を賭ける決意がある ならば、恐れ […]
2019年6月28日 / 最終更新日時 : 2019年6月28日 丸山実留 ブログ 蕎麦専門店・【実留アカデミー】大切な人生を賭ける意味を・・・ 蕎麦専門店・【実留アカデミー】大切な人生を賭ける意味を・・・ 経営講義が最も大切 マネジメント・成功する経営哲学・考え方・ 人生に対する心構えの伝授をしていきます。 蕎麦専門店の場合 使命・コンセント・戦略 […]
2019年6月27日 / 最終更新日時 : 2019年6月27日 丸山実留 ブログ 蕎麦店経営における・麺類の特徴と今後は！！ 蕎麦店経営における・麺類の特徴と今後は！！ 調理の基本は美味しさ・保存性の追求も ありますが、食品の口当たり、食べやすさ の追求です。 麺類も小麦粉・そば粉の食べやすさを 追求した結果、誕生した食品と云われ […]
2019年6月26日 / 最終更新日時 : 2019年6月26日 丸山実留 ブログ 蕎麦店経営における・麺ビジネスと景気の関係 蕎麦店経営における・麺ビジネスと景気の関係 不況に強い麺ビジネス そば・うどん・ラーメンは不況下でも 市場が安定していると云われます。 そば・うどん市場は景気の動向と 反比例の関係にあるとされます。 &nb […]
2019年6月25日 / 最終更新日時 : 2019年6月25日 丸山実留 ブログ 脱サラなどで、蕎麦店を開業する方々は、これからの人生を賭けた 脱サラなどで、蕎麦店を開業する方々は、これからの人生を賭けた 大勝負を挑もうとする方です。 今までの安心領域から脱して、リスクを とっての挑戦者です。 新しい事を始める時、自分に確認しておく […]
2019年6月24日 / 最終更新日時 : 2019年6月24日 丸山実留 ブログ 蕎麦店を経営する上での価値観と本質を考える時には。 蕎麦店を経営する上での価値観と本質を考える時には。 繁盛店を作るには、使命とコンセプトを 明確にする事です。 成果が上がらない原因は、始める前に深く 考えていないために起ります。 目的を明確に […]
2019年6月23日 / 最終更新日時 : 2019年6月23日 丸山実留 ブログ 蕎麦店経営者・蕎麦店開業予定者は、危機感を常に持つこと 蕎麦店経営者・蕎麦店開業予定者は、危機感を常に持つこと 常に危機感を持て行動し、常に臨戦体制で いなければ生き残って行かれません。 それは常に攻め込んでくる強いライバルが いるからです。 町の風景がそれを教 […]
2019年6月22日 / 最終更新日時 : 2019年6月22日 丸山実留 ブログ 実留アカデミーでは、短日時でプロの育成・それを継続し続ける。 実留アカデミーでは、短日時でプロの育成・それを継続し続ける。 実留アカデミーでは、生徒さん達を蕎麦打ち 職人だけではなく、プロの経営者に育成します。 如何に集中し取り組む大切さを知って欲しいのです。 &nb […]
2019年6月21日 / 最終更新日時 : 2019年6月21日 丸山実留 ブログ 蕎麦店経営における真の考え方を考察する・ビジネスの原点は 蕎麦店経営における真の考え方を考察する・ビジネスの原点は ビジネスの原点は、お客様の問題解決 お客様の抱えている真のニーズを理解する。 お客様の研究・・・それはお客様の観察 お客様と常にＷＩＮ＝Ｗ […]
