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行列ができる技術を

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そば打ち歴35年、日本料理歴49年、高級料亭や某有名日本料理旅館の料理長も務めた丸山実留の技術をすべて伝授いたします。

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プロコース

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そば打ちの基本からつゆ、天ぷら、季節の料理の作り方、そば店の接客から調理過程までを20日間で学ぶコースです。

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1日入門コース

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趣味でそば打ちを始めたい、プロを目指してみたいという方の1日体験コースです。

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そば打ち一日入門コース

まずは一日入門コースをお試しください

蕎麦の本場信州の繁盛店で学ぶ蕎麦打ちの技術と店舗運営ノウハウ。
受講者様の状況やご希望に合わせて指導を行うため、完全予約・少人数制にて承ります。
講座は限られた日程と人数制限がございますのでお早めにお申し込みください。
一日入門コース