2019年12月1日 / 最終更新日時 : 2019年12月1日 丸山実留 ブログ 信州そばと味噌 信州そばと味噌 日本最初の「料理物語」に、 「そばのつけ汁には垂れ味噌がいい」と 書かれている。 この頃は、醤油はできていたが、一般には まだ普及せずに、そば・うどんは味噌味で 食べていた。 […]