そば店開業で失敗しないための10か条・繁盛店への・・⑥

 

⑥トップを目指すこと

 

どんなに小さな市場でも、市場のリーダー

（トップ）を目指すことです。

 

多くの店舗、多くの新規開業者が忘れて

しまっている大切なことです。

 

売上をいくらにしたい、利益を何％にしたい

とかの目標は、リーダーになれば解決できる、

ことです。

https://www.maruyama-jittome.com/

信州そば手打専科・実留アカデミー

そば打ちと日本料理の職人養成所

専任講師・丸山実留