そば店開業をして・永く繁盛させるに、守らなければならない事

人間は誰でも、痛みを避け、快楽を求めて行動する ＝（フロイト）

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お客様の痛みとは （お客様の5大苦痛）

①まずい～～～～～～～Q（品質）

②接客が悪い～～～～～S（サービス）

③汚い～～～～～～～～C（清潔・衛生）

④価値がない～～～～～V（お値打ち感）

⑤これから蕎麦専門店～E（エンターテイメント）

https://www.jittome-academy.jp/

https://www.maruyama-jittome.com/

信州そば手打専科・実留アカデミー

そば打ちと日本料理の職人養成所

専任講師・丸山実留