そば店開業をして、繁盛させて・永く続く店の必須条件とは！

永く続く店の必須条件

お客様の痛みを取り除き、快楽を与える事

㋑　Quality＝品質

㋺　Service＝サービス

㋩　Cleanliness＝清潔・衛生

 

QSCが同レベルの繁盛店、不振店

 

V（Value＝お値打ち感）

どんなに安くても、それに見合う商品で

なければならない。

 

どんなに高価でも、価格以上の感動を

感じられれば・・お値打ちになる。

 

E（Entertainment＝エンターテイメント）

美味しい麺だけではなく、実演自家製麺・

楽しい体験（蕎麦打ち体験）・安全性の

アピール・従業員のレベルアップ・・・

様々な波及効果

https://www.jittome-academy.jp/

https://www.maruyama-jittome.com/

信州そば手打専科・実留アカデミー

そば打ちと日本料理の職人養成所

専任講師・丸山実留