第2部

成功の扉を≪実留アカデミー≫で開いて！！

 

今、自分が作ろうとしている蕎麦店を分かり

やすく伝えることができるか？

 

エレベーターに乗って、最上階までの間に、

分かりやすく伝えることができるか！！

 

ブログのタイトルのように、32文字以内で

書ける！！

 

端的に短いフレーズで『店の表現する』

 

• 小布施で蕎麦ならココ！！蕎麦打ち

伝道師がいる店『そば歳時記富蔵家』

【信州小布施・富蔵家】

 

• 奥信濃・そばに歳時記・打ち込むや・

小布施の里に・栗実留かな

【富蔵家・丸山実留】

 

• 打つそばに・一期一会の・時代を越え・

古城の夢や・千本桜

【千本桜・丸山実留】

 

（完全手打ちの蕎麦屋）です。

このフレーズだけでは今は当たり前で記憶に

残りません。

セールスポイントやキーワードを組み

合わせて、自店のフレーズをつくる。

 

（～～～手打ちの蕎麦屋）・・・

（手打ちの蕎麦屋～～～）・・・

 

開店前２～３か月は、やることがあり過ぎて

頭の中がまとまりません。

 

どのような蕎麦を出すのか？・・・

どのあたり客層を狙う？・・・

メニューは？・・・

人員は何人か？・・・

 

ノートに書き出して見る事をお勧めします、

書くことで整理ができます。

 

店の独自のフレーズが仕上がって

来るでしょう。

https://www.jittome-academy.jp/

信州そば手打専科・実留アカデミー

そば打ちと日本料理の職人養成所

専任講師・丸山実留