そば料理

そば料理・サラダ蕎麦

蕎麦麵を素揚げして洋風にアレンジして

(サラダ蕎麦)等々・・・

野菜、根菜類、葉物、果実などの組み合わせ、

ドッレシングで食べる。

 

 

蕎麦麵を素揚げして中華風(野菜あんかけ)

等々・・・

肉類(牛肉・豚肉・鳥肉)・

海産物(魚・海老・烏賊・貝)

食材の組み合わせで献立が生まれる。

 

https://www.jittome-academy.jp/

信州そば手打専科・実留アカデミー

そば打ちと日本料理の職人養成所

専任講師・丸山実留

 

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