飲食店を開業にあたり、コンセプトが明確な場合
飲食店を開業にあたり、コンセプトとは何か?
コンセプトが明確な場合
≪例≫
女性に愛される店を考案した場合のコンセプト
【店舗の外装・内装・食器・スタッフ・商品】
すべてを女性好みの物を揃える事です。
コンセプトを持つことで、一貫した判断基準が
生まれます。
さらにコンセプト次第で
「どんな女性に愛されたいか?」まで掘り下げて
よりターゲットと上手なコミュニケーションが
取れる店を作りやすくなります。
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信州そば手打専科・実留アカデミー
そば打ちと日本料理の職人養成所
専任講師・丸山実留