そば屋さんを繁盛店にする方法と「こだわり」の秘訣は！

 

蕎麦屋さんを繁盛店にする方法とは何か！！

 

繁盛店をつくるための秘訣とは！！

 

蕎麦は日本人に好まれ、技術的に腕を

磨く場所・学校・教室がたくさんあります。

 

玄蕎麦や蕎麦粉の保管も簡単になりましたし、

石臼による自家製粉も可能になり、素人が

老舗を台頭する存在になることもできる。

 

「すべての人に均等にチャンスが与えられる、

だれがやっても同じ」です。

 

蕎麦が美味しい・手打ち・と言う理由だけでは、

繁盛店になるのは難しいでしょう。

 

つまり従来の「手打蕎麦」「自家製粉」

「美味しい蕎麦」などの差別化を図る要因が

一般化してしまった。

 

よほどの事がない限り新店舗の謳い文句には

ならないでしょう！！

 

• 蕎麦屋さんを繁盛店にする方法とは何か！！

 

自分だけの蕎麦に対する「こだわり」を

持つことです。

 

店で出す美味しい蕎麦に

「プラスアルファの貴方の魅力」を

生み出すことです。

 

それが、お客様からの絶大なる信頼を得る

ことになり「繁盛店」となって行きます。

 

 

https://www.maruyama-jittome.com/

信州そば手打専科・実留アカデミー

そば打ちと日本料理の職人養成所

専任講師・丸山実留