そば店・成功の扉を≪実留アカデミー≫で開いて！！

そば店・手打蕎麦屋さん・３年かけずに、１年で名を売る

 

『手打蕎麦屋さん３年』と云われました

安定な売り上げと客筋を掴むまでに３年位は

かかる、開店してからそのくらいの辛抱が

必要ということです。

 

最近はネット環境が整い直ぐにイメージが

定着します。

 

開業してから１年たってもお客様の入りが悪い？

それには蕎麦店のダメな要因があると思います。

 

『何かパッとしない店』とイメージ付くともう

お客様は入ってくれません。

 

少しでも早く話題を作る店にするしかありません。

 

開店までに万全の準備を整えておけば、

スタートダッシュをかけることも可能です。

 

ここでの万全の準備ですが、開店の日に

合わせチラシなどを蒔き、いきなり満席状態

などをして、

《出てくる品物が遅い・サービスが悪い

・挙句の果てに味を落としてしまう。》

 

これは避けなければいけません。

 

ここら辺のコツは後ほど別の章で

お伝えして行きます。

http://www.maruyama-jittome.com/

信州そば手打専科・実留アカデミー

そば打ちと日本料理の職人養成所

専任講師