蕎麦専門店の道・≪実留アカデミー≫

蕎麦専門店の道・≪実留アカデミー≫

⦿成功する店を作るには、店の使命、コンセプトを明確にする事。

 

⦿蕎麦店の本質を理解し、目的を明確にする事。

 

⦿お客様に焦点が合わないと成功しない。

 

⦿物事は、準備段階でほぼ決定する。

 

⦿成功するには犠牲が伴い、楽にできることはない。

 

⦿短日時でプロになり、プロを継続する。

 

⦿成功の原点は、情熱である。

https://www.maruyama-jittome.com/

信州そば手打専科・実留アカデミー

そば打ちと日本料理の職人養成所

専任講師・丸山実留

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蕎麦の本場信州の繁盛店で学ぶ蕎麦打ちの技術と店舗運営ノウハウ。
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