2019年11月10日 / 最終更新日時 : 2019年11月11日 丸山実留 ブログ 日本のそばの源流は信州にあります。 日本のそばの源流は信州にあります。 『信州そば』は、そばの代名詞のように 言われます。 信州そばが有名になのは、良質のそば粉を 生産する事ができるからです。 植物としてのソバ、食物としてのソバ […]
2019年11月9日 / 最終更新日時 : 2019年11月9日 丸山実留 ブログ 信州そば・≪ライフスタイル≫とは何か! 信州そば・≪ライフスタイル≫とは何か! お客様のライフスタイルに合わせたマーケティング 飲食業界にも同じようなことが言えます。 以前は年齢とか、性別でお客様を分類して いましたが […]
2019年11月8日 / 最終更新日時 : 2019年11月8日 丸山実留 ブログ 信州そば≪上質とお手軽の違い≫とは何か 信州そば≪上質とお手軽の違い≫とは何か 上質とお手軽の違い 「上質」は「高級」ではない お店のコンセプト作り・・・上質とお手軽の違い 成功しているビジネスのほとんどは、 上質かお […]
2019年11月7日 / 最終更新日時 : 2019年11月7日 丸山実留 ブログ 飲食店を開業にあたり、コンセプトが明確な場合 飲食店を開業にあたり、コンセプトとは何か? コンセプトが明確な場合 ≪例≫ 女性に愛される店を考案した場合のコンセプト 【店舗の外装・内装・食器・スタッフ・商品】 すべてを女性好みの物を揃える事です。 コン […]
2019年11月6日 / 最終更新日時 : 2019年11月6日 丸山実留 ブログ そば店を開業にあたり、コンセプトとは!! そば店を開業にあたり、コンセプトとは!! コンセプトとは、ビジネスの本質のことです。 コンセプトとは、ビジネスの本質、そして使命と コンセプトの一貫性も必然です。 コンセプトは対象が見えるもの […]
2019年11月5日 / 最終更新日時 : 2019年11月5日 丸山実留 ブログ 脱サラなどで、蕎麦店を開業する方! 脱サラなどで、蕎麦店を開業する方! 大勝負を挑もうとする方です。 今までの安心領域から脱して、リスクを とっての挑戦者です。 新しい事を始める時、自分に確認しておく ことは『方法 […]
2019年11月4日 / 最終更新日時 : 2019年11月4日 丸山実留 ブログ 蕎麦店の経営者・開業予定者は、危機感を常に持つこと! 蕎麦店の経営者・開業予定者は、危機感を常に持つこと! 常に危機感を持て行動し、常に臨戦体制で いなければ生き残って行かれません。 それは常に攻め込んでくる強いライバルが いるからです。 &nb […]
2019年11月3日 / 最終更新日時 : 2019年11月3日 丸山実留 ブログ 実留アカデミーでは、短日時でプロの育成・それを継続し続ける。 実留アカデミーでは、短日時でプロの育成・それを継続し続ける。 実留アカデミーでは、生徒さん達を蕎麦打ち 職人だけではなく、プロの経営者に育成します。 如何に集中し取り組む大切さを知って欲しいのです。 &nb […]
2019年11月2日 / 最終更新日時 : 2019年11月2日 丸山実留 ブログ 蕎麦店経営における・ビジネスの原点は 蕎麦店経営における・ビジネスの原点は ビジネスの原点は、お客様の問題解決 お客様の抱えている真のニーズを理解する。 お客様の研究・・・それはお客様の観察 お客様と常にWIN=WI […]
2019年11月1日 / 最終更新日時 : 2019年11月1日 丸山実留 ブログ 蕎麦店を経営する上での価値観と本質を考える時には。 蕎麦店を経営する上での価値観と本質を考える時には。 繁盛店を作るには、使命とコンセプトを 明確にする事です。 成果が上がらない原因は、始める前に深く 考えていないために起ります。 目的を明確に […]